Sour cream recipes

自製酸奶油(Sour Cream)

自製酸奶油(Sour Cream)

西式食譜中常見的酸奶油,是由乳酸菌與鮮奶油發酵製成,發酵後會帶有濃郁卻不膩人的清香,無論是用來製作糕點或是添加進料理中都別有一般風味。^_^. 由裏海優格培養出來的酸奶油,味道比一般優格培養出來的更為香醇,但酸味卻不會過重,家中有裏海優格的朋友也可試試^^
酸忌廉牛油鬆餅 Sour Cream Butter Scone (附食譜)

酸忌廉牛油鬆餅 Sour Cream Butter Scone (附食譜)

Sour Cream Butter Scone. 鬆餅,真的很適合假日早餐或下午茶時段輕鬆做的。 鬆餅是一款簡單易做的飽點,30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器,工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以,而且材料簡單,只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋,便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的
Baked Cheesecake with Sour Cream (附食譜)

Baked Cheesecake with Sour Cream (附食譜)

. 6 " 模 ( 以蒸焗法 ). 我係用慕士模, 所以預先用牛油紙包好底部, 再包上兩層錫紙確保烤焗時不入水. 餅底材料. 無鹽牛油 50g, 消化餅/Oreo 100g. 餅底做法. (預熱焗爐). 1. 把餅乾壓碎 (如果是orea便要把中間的忌廉拿走才壓碎)
Sweet and Sour Chicken

Sweet and Sour Chicken

Cream 3 tablespoons soy sauce. Materials. Chicken breast 2. Onion ½ stars. Shallots 2. Garlic 2. Fried flour. sweet potato flour 50 grams
越南飲食記【胡志明巿】HCMC Restaurant Review I

越南飲食記【胡志明巿】HCMC Restaurant Review I

Sweet and Sour Fish Soup 越南酸湯,南越的口味,配料有 Thac Lac 越南七星魚蛋,菠蘿、番茄、魚蛋、白葭、秋葵、綠豆芽. Coconut Ice Cream 推薦. 本來想到 Fanny Ice cream 品嚐椰子雪糕,可惜找不到地址,原來在精品街附近大部份的餐廳都有提供椰子雪糕。誤打誤撞經過 Lemongrass,這家店在美國美食網站The Daily Meal 的亞洲 101 家最佳餐廳排名 21。我們一心想吃椰子雪糕,只點甜品,以天然的椰奶製成的雪糕,沒有化學味道,用椰皇盛載,感覺豪華。焦糖布丁非常有水準,值得推薦。
保持他們的熱情 - Oreo cheesecake

保持他們的熱情 - Oreo cheesecake

保留白色cream部份可能更黏呢. 1 cup 酸忌廉 (sour cream). 一班好幫手來到攤檔古古惑感嘴郁郁. '啲Brownie碎留比我. '. '咦, 個角崩咗, 我幫你食咗佢'. '呢件切得咁大件既. 對其他客人唔公平, 切番少少出嚟, 我幫你頂'
酸奶油起司蛋糕搭配草莓醬

酸奶油起司蛋糕搭配草莓醬

酸奶油 (sour cream) 一匙半. 奶油起司 (cream cheese) 三條 (一條約8 oz). 這個起司蛋糕,是在食物頻道(Food Channel)看到的食譜,看一次就愛上。. 我看節目的當時是在跑跑步機,手上沒紙筆,短短半小時的節目只略過一眼,又隔了兩個禮拜,但我還是做得出一模一樣的東西,因為食材超少,比例又簡單。重點是成果美味無比,和市面上的起司蛋糕絕對有得拚,喜歡起司的朋友可別錯過了。
[吉隆坡] T.G.I Friday’s

[吉隆坡] T.G.I Friday’s

90。Friday Three for All的份量對三個人來說還蠻大的,但這才有藉口讓我們慢慢享用慢慢聊天消磨的。Friday Three for All裡頭包含了Loaded Potato Skins、Fried Mozzarella 和 Buffalo Wings。在蘸醬方面更有Sour cream and green onion, marinara sauce 與 Bleu cheese dressing。
遠見網路獨享。無法抗拒的誘惑:肉桂佐咖啡蛋糕 Cinnamon Streusel Coffee Cake

遠見網路獨享。無法抗拒的誘惑:肉桂佐咖啡蛋糕 Cinnamon Streusel Coffee Cake

美版佐咖啡蛋糕除了使用現代食品工業研發的泡打粉,還添加了細緻綿密的酸奶油Sour Cream,口感更為細緻濕潤。酸奶油裡的發酵酸氣、微微鹹度與乳脂奶味替蛋糕增加豐腴的美感,在濃湯或馬鈴薯泥裡加上一匙,料理頓時變得和諧順口,味覺上也明亮清爽了起來。口感類似的希臘優格Greek Yogurt或原味優格版本也很常見,我這次選擇無糖原味優格,因為一向喜歡食材一物多用,剩下的優格剛好拿來打蔬果昔,草莓、藍莓或最近盛產、甜度破表的鳳梨都是好搭檔。
[COOK 食譜] 起司彩色豆子墨西哥捲餅 (Cheese & Beans Tacos!)

[COOK 食譜] 起司彩色豆子墨西哥捲餅 (Cheese & Beans Tacos!)

酸奶油(Sour Cream)半杯 (可替換成希臘優格或一般優格). 在超市裡看到了藍紫色的藍玉米墨西哥捲餅皮. 覺得很特別就買回家做做墨西哥捲餅. 我買的是Taco Shell 本來就是彎起來的樣子. 只要將餡料做好之後填入就好
藍莓瑪芬【清爽小蛋糕】Blueberry Muffin

藍莓瑪芬【清爽小蛋糕】Blueberry Muffin

奶酪條餘下的酸奶油 ( Sour Cream ) 一直放在冰箱,代替奶油 ( Butter ) 製作瑪芬,做出來的瑪芬真是小小的驚艷唷,口味更為清爽,不太乾,即使第二天吃還很鬆軟和濕潤,肥丁加了冷凍過的新鮮藍莓,蛋糕烤熟了藍莓也剛好回溫,不㑹變成醬爆,把果汁好好保留。
Quesadilla 墨西哥起司牛肉煎餅

Quesadilla 墨西哥起司牛肉煎餅

Flour Tortilla麵粉薄餅做法1. 出熱水外全部材料先大致混合。2. 將熱水慢慢倒入,一筷子大致很合後用手搓揉柔軟的麵團。*不需要過度揉柔至光滑以免造成餅皮過硬。3. 蓋上保鮮膜等30分鐘。4. 鬆弛好的麵團分成8等份後搓成小圓團。蓋保鮮膜放15分鐘。5
糖霜酸奶餅乾

糖霜酸奶餅乾

市售的美式餅乾,我覺得大部份都做的很甜,太甜熱量高,嚐起來也很膩,我不喜歡太甜的點心,但兒子就覺得甜才好吃,這款餅乾是兒子想吃,食譜也是他上網找的,他告訴我想吃Lofthouse Cookies,我問他這是什麼餅亁,他上網google了照片給我看,原來經常在超市,看到餅乾上面,塗了一層厚厚奶油糖霜及彩糖的餅乾,就是Lofthouse cookies,有吃過但不知道名字,告訴兒子不要用買的,我們自己做,但你要幫我找食譜,自己做就可以減糖,糖霜也可以少抹一點,我只用了一半量的糖霜,喜歡多一點糖霜的人,量要加倍,這款餅乾加了酸奶(sour cream),鬆軟的口感,介於餅乾和蛋糕之間,不抹糖霜直接吃也不錯
奶酪條【濃郁紮實】Cheesecake Bar

奶酪條【濃郁紮實】Cheesecake Bar

低脂奶酪 Low Fat Cream Cheese 250 g ( 全脂的當然 ok ). 酸奶油 Sour Cream 100 g. 當請客忙得不可開交的時候,預先做好的奶酪條真是方便的飯後甜品,因為製作簡易,只要把材料拌勻隔水烤,保存時間又長。本來是做給妹妹和妹夫吃的,妹妹不吃有水果的甜品,另外準備了新鮮藍莓和藍莓果醬,吃的時候自行添加。結果是大家吃完主菜後,肥丁完全把甜品忘記了,次日早上打開冰箱,才發現這可憐的奶酪條還趟在那裏,趕緊拍照再吃掉囉 ~
自製發酵奶油

自製發酵奶油

(自製酸奶油(Sour Cream)>> ). 上週除了利用鮮奶油與裏海優格來自製濃郁香醇的酸奶油,更可進一步製作成發酵無鹽奶油,用法則比照一般奶油使用方式,家中若有用不完的鮮奶油也可這麼處理。. 材料&器具:
Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕

Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕

這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。
Cali-Mex@銅鑼灣

Cali-Mex@銅鑼灣

先講個Tacos我地點左個脆身玉米卷再配大量蔬菜, 雞肉絲及醒胃sour cream真係好好味, 一客有3個自己一個人食一定夠飽肚. 原來這間店舖係香港都已經開左好多分店, 我真係孤陋寡聞. 上星期見到這間店已經好想試, 星期四晚終於可以來試下