麵包類

麵包類

「250卡 麵包」香香柔軟的卡式達餐包

「250卡 麵包」香香柔軟的卡式達餐包

好懷念小時候在麵包店買的麵包, 大概就長這樣, 今天突然腦中浮起這畫面, 剛好之前做了些卡式達醬, 就非做不可. ㄎㄎ~但是這個麵包, 是要用來送人的. 配方當然要用自己最熟悉的, 這樣才不會出狀況, 哈~ 想吃的話, 改天自己再做來吃看看
【食譜】最愛軟式甜麵包,奶油小餐包——奶油情愫

【食譜】最愛軟式甜麵包,奶油小餐包——奶油情愫

Tweet. 【食譜】最愛軟式甜麵包,奶油小餐包——奶油情愫. 2015. 01. 08 / 分類. 香軟麵包 / 9 則回應. 我喜歡奶油軟麵包. 當然一方面是這個樸實不華麗的麵包,. 好吃的感覺在那單純的麵包香氣,. 質地細綿柔軟,吃來感覺沒有太多負擔,
[烘焙菜鳥日誌] 兄弟,父親節快樂!之「菠蘿麵包」加強版「菠蘿油」!

[烘焙菜鳥日誌] 兄弟,父親節快樂!之「菠蘿麵包」加強版「菠蘿油」!

我的父親不是嚴父,但兒時他還是讓人有種無形的距離感,不知你有無這樣的感覺?但這樣的感覺隨著我倆兄弟長大,關係卻變得愈來愈微妙,變得就像兄弟、哥兒們那般。. 今年父親節沒能為老爸設計個什麼點心,只是簡單的包了份孝親禮金,不過裏頭偷夾了封信。這是我頭一回這麼做吧?只是想跟老爸說說話。「有什麼心裏話,表達出來嘛,別害羞!不說,對方怎會知道呢!」我這麼想。千萬別等到連害羞的機會都沒了,那就後悔莫及囉。
基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake. 這基本海綿蛋糕可用於結婚/生日蛋糕和紙杯蛋糕 can be use for wedding / birthday cake and cupcake。. 這個食譜不是香港人稱的“戚風蛋糕 Chiffon Cake,這是未經改良的傳統海绵蛋糕,所以一定沒有戚風蛋糕的濕潤度和放在冰箱中還能保持柔軟,濕潤。但這基本海綿蛋糕焗出後也非常軟硬適中 (放室溫可放約 5﹣6日),用來做結婚蛋糕和紙杯蛋糕就一流
5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司

5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司

最近在專用烤箱的烘焙社團裡看見大家紛紛跟進使用冷藏液種(冰種)來製作吐司,採此種方式做出的吐司特色即是細綿綿超柔軟~. 紗里奈想著這非常適合我家牙口不太好的親愛老爸,於是端午節回家時特地使用麵包機來做了一顆讓老爸當早餐(因為花蓮的家裡也只有製麵包機沒有烤箱^^'')
吃甜甜-柳橙磅蛋糕(Pound Cake)

吃甜甜-柳橙磅蛋糕(Pound Cake)

第一次開始烤蛋糕,烤的就是磅蛋糕(Pound Cake),為什麼選磅蛋糕呢. 因為磅蛋糕看起來最簡單,蛋黃蛋白不需分離,奶油跟糖一起打,不需要太多的烘培技巧,依稀記得第一次烤的時候相當手忙腳亂也很徬徨. 像是,不知道蛋糕糊要打到甚麼程度,用甚麼糖,到底要烤多久蛋糕才算熟
湯種麵包【詳細】

湯種麵包【詳細】

Jan 2, 2013. ま,已經不能再打 2012年了也~ 作為新年的第一個post。其實我也沒什麼好說的呢。。. 如果要說new year resolution的話呢, 就是希望家人和自己都可以健康平安。 不求大富大貴,只求細水長流。 也希望大家都可以實現自己的夢想哦!
Banana Bread 香蕉蛋糕

Banana Bread 香蕉蛋糕

這個簡單易做的香蕉蛋糕十分受歡迎。我在慈善機構工作的妹妹給同事吃過後, 回來說大家請我多做一些讓她拿回去義賣。一年之後, 她的同事依然記得, 要妹妹問我會否再參加義賣活動。因為最後一次做得實在不少, 之後我有一段頗長時間沒有做香蕉蛋糕呢…

傳統芝麻花生麥煎餅

將低筋麵粉篩過,再把所有主材料倒入盆裡,攪拌均勻,放置室溫約20~30分鐘即可。. 鍋中用紙巾沾一點點油擦拭鍋面,要幾乎看不到油的存在喔,絕對不要太多油,火也要微火,很小很小的火,再倒入麵糊,讓它均勻分佈鍋裡
[幼兒食譜] 速成蒸蛋糕--5分鐘準備即可

[幼兒食譜] 速成蒸蛋糕--5分鐘準備即可

最近剛搬到新家,從小公寓搬到大房子. 這個過程說來好笑. 剛搬來的時候什麼東西都找不到,因為全部都在箱子裡. 搬來一個星期也全部拆箱完畢了. 結果東西還是找不到,因為房子太大,我忘記收到哪裡去了. 所以這幾天出門總是慌慌張張
金牛角 麵包

金牛角 麵包

好久沒有做金牛角了. 因為這款麵包每次做都桿到手紅. @@很費力的一種胖. 配方我是用周老師的配方,請參考她的網誌:. %E6%AD%A3%E7%95%B6%E7%B4%85%E7%9A%84%E9%87%91%E7%89%9B%E8%A7%92%E9%BA%B5%E5%8C%85
{我所做過最輕鬆的吐司麵包} 『免揉』白吐司(開蓋山形)

{我所做過最輕鬆的吐司麵包} 『免揉』白吐司(開蓋山形)

很久沒有寫『論文』般的庖廚筆記了。. 但這篇的一開始、梅子就有種思緒傾巢而出的衝動……. 學做麵包最大的驚喜,就是在你覺得已經熟悉了解一切的時候,忽然又會有新的波折或突破;傳統麵包製作如此,免揉麵包亦然。. 從我的第一顆免揉麵包、到最近一連串的麵團實驗中,梅子對於『揉麵』的認識有了很大的改觀。而之前認為"免揉麵包只是口感略次的普通麵包代替品" 的這個想法真的是大大的錯誤了;曾經一廂情願地相信 "若不用機器和汗流浹背的揉麵,就做不出漂亮的長筋膜跟有彈性的組織"…… 這更是天大的誤解。