預告:Homemade Pasta*Fettuccine*10% Whole Wheat || 家庭自製義大利麵條*Fettuccine*10%全麥

Super Easy Homemade 30% Whole Wheat Tortillas || 超簡單手工30%全麥墨西哥烙餅*無糖無油配方

附食譜做法(recipe included)30% WholeWheat Flour Tortillas A1 + 1/2 cups unbleached all-purpose flour1/2 cup regular wholewheat flour (hard red spring wheat)B3/4 cup + 1 tbsp water1 tsp saltBA BABShapingCooking 1

Crumb Meets Crust

Whole Wheat Pane al Cioccolato 不同的烘烤方式..一樣的完美的美味..義大利巧克力麵包再一篇

這個麵包很能滿足chocoholic的口慾，因為麵包本身用了很多的可可粉和巧克力豆，光是用聞的就令人醉倒在其巧可力的香氣裡。. 原本食譜是用一般的商酵和poolish的做法。Poolish的水粉比例和酸酵一樣，所以若時間允許的話，我會用酸酵取代poolish來做麵包。發好的酸酵會浮起來，若沉下去了，表示酸酵發的還不夠，需要在發一下。

胖貓網誌

預告:80% Whole Wheat Sesame Buns || 80% 全麥芝麻餐包

Cheese Focaccia * 9% WholeWheat * 9%全麥乳酪佛卡夏. 甜薯丹麥麵包 Sweet Potato Twist Buns (28% WholeWheat). JPEG | 03/11/2014 These are 28% wholewheat Sweet Potato Twist Buns

Crumb Meets Crust

Whole Wheat Pane al Cioccolato (Italian Chocolate Bread) 全麥天然酵母義大利巧克力麵包--濃濃巧克力香..+食譜

這個甜點麵包是我在五月時的新嚐試。會致力於巧克力相關的烘焙，是因為周遭友人中有不少chocoholic。為了造福眾多友人，我可是卯足全力、努力專研如何做出好吃的巧克力麵包。. 以下就是我改良後的食譜. 天然酵母 102克(我的sourdough是水和麵粉重量比例1

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手工麥方包 Homemade Wheat Loaf Bread (附食譜)

第一次焗方包，雖然樣子不算很好，但已非常滿意味道及口感了，日後一定會多加練習，做出更美觀的 Loaf Bread。. 材料. (8"x4"麵包模). 高筋麵粉 250g. 全麥粉 30g. 蛋 1隻 (打散). 豆漿 50ml (可用奶代替)

戀家‧生活宅記 - Homemade Heaven

Basic Whole Wheat Pancake Mix | 基礎全麥鬆餅預拌粉

Basic WholeWheat Pancake Mix (About 8-10 pancakes). wholewheat flour 1/3 cup. I like to make pancakes for my family on Saturday mornings

A Loaf We Deserve

Whole Wheat Milk Steamed Bread | 全麥鮮奶饅頭

WholeWheat Milk Steamed Bread (8-9 pieces. wholewheat flour 120 g. 240 g wholewheat flour. In most traditional Chinese Kitchen there's no oven

A Loaf We Deserve

Whole Wheat Pancakes with Strawberry Sauce 全麥班戟配鮮士多啤梨醬

a cup of silky milk tea, a few wholewheat pancakes with fresh strawberry sauce and today's newspaper

More Than Bread

40% Whole Wheat Sandwich Bread | 40%全麥吐司

Soaking the wholewheat flour overnight gives the flour plenty of time to be hydrated, also brings out its full flavor

A Loaf We Deserve

分蛋法做不用隔水加熱也可以取代全蛋法的苦甜巧克力Emmer全麥蛋糕, 簡單甘納許裝飾影片圖片詳解. 硬質矽膠模操作蛋糕換算方法對照 Bitter sweet Chocolate Emmer whole wheat sponge cake Simple Ganache recipe Emmervollkorn Schokoladetorte Schokoladekuchen rezpet

蛋糕對我來說是接觸比較沒有麵包多的~ 尤其是巧克力口味. 但因為這應該在德國算是最不容易成為廚餘的蛋糕．所以，我真的想把它做好！巧克力最讓人詬病的是巧克力粉容易集結成塊不好在蛋糊裡攪散而造成消泡．. 所以當我看完新浪網雨夜妮娜及他所提到的新浪網魯不猴文及日本cookpad 食譜時覺得我的身體已經不自覺往廚房方向移動了~

食物鏈

DIY全麥披薩餅皮 – DIY Whole-Wheat Pizza Crust

健康全麥鬆餅 – Wheat Pancakes. 自己做皮薩餅皮沒想像得那麼難，食材和步驟都不多。自己DIY的好處除了少油少防腐劑等之外，我最喜歡可以隨行調整，做出符合自己需求的版本。. 今天要分享健康版的全麥皮薩餅皮。很多人都以為全麥就等於比較難吃，印象會偏硬或乾，但其實全麥餅皮很適合皮薩，一樣軟但更Q彈，絕對吃不出是健康版本的餅皮。更好吃又更健康，很值得一試

LILLY的生活小酒館

2016 的30天Biga挑戰 : Day 8 荷蘭老虎吐司 ( 非菠蘿麵包 ) 全麥食譜, 做法. Dutch crunch , Tiger Bread ,Tijgerbrood Whole wheat 20% spelt recipe

主圖的這張照片是我聽到星期六會變成7度趕緊拿出去照的. 很難得我是下午出爐. 這是下午三點左右. 歐洲的冬天日照非常短. 大概四點多就天黑了. 你覺得這吐司像不像兩隻在雪地裡的老虎啊. ( 其實個人覺得像豹紋. ). 荷蘭跟台灣的關係其實有些荷蘭人並不知道

食物鏈

籃莓的季節(3) -- 全麥藍莓薄餅 (whole wheat blueberry pancakes)

西式早餐裡除了土司，大概就數pancakes和waffles最常見了。其實pancakes的變化種類也滿多的，有巧克力豆、這個藍莓和義大利瓜都是我曾經做過的，當然還有很其他有創意的變化，各有各的特色。

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芝麻, 亞麻籽, 奇亞籽, 罌粟子混一起,多種籽蕎麥斯佩爾特小麥營養帶蓋吐司食譜做法 Multi grains ( Chia , linseeds, poppy seeds, black sesame , sesame, ) Spelt and whole wheat buckwheat Pullman loaf, bread recipe

昨天做了一個多種籽的歐包. 因為要多種籽, 所以我就把黑白芝麻, 亞痲籽, 罌粟籽全部等量放一個玻璃罐, 要多少, 有多少. 做歐式麵包是我們家之前還未吃吐司前常吃的. 後來因為覺得吐司比較好塞便當盒. 然後也不用天天開爐, 所以我就改成兩天做一次吐司

食物鏈

2016的30 天Biga挑戰 : Day 3. Biga續養實作 , 低脂版本義大利口袋Pizza 食譜, 做法. Low fat Whole wheat spelt Calzone , pizza pocket recipe

早上因為沒有Biga了. 所以把冰冷凍庫的Biga拿出來退冰. 等著今天晚上用. 我把他放暖氣孔上. 等到麵團溫度約20度以上就開始操作. 我把Biga 秤上重量, 是300g. 那就得對上與300g等量的外加重量( 麵粉及水) 300g 使用麵粉

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好香好醇的免揉全麥紅酒果乾南瓜子麵包 No Knead Whole Wheat Red Wine Dry Fruit Pumpkin Seed Bread

我記得這個食譜的idea是從Carol自在生活來的，但我怎麼找都找不到原始食譜的出處. ( 基本上我是利用了Carol的食譜中的果乾和紅酒的比例，將平常做的免揉全麥麵包的麵團加些越蔓莓乾、桂圓和紅酒，不過因為紅酒是液體，所以水分的部份有調整過。這個全新混搭改良過的食譜，做出來的麵包不但保有歐包的內軟外脆特色，還有紅酒的香、果乾的甜，是個很別緻且口感升級的好吃歐包。

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最愛免揉麵包--天然酵母全麥免揉麵包 Favorite No Knead Sourdough Whole Wheat Bread

＊沒有米粉也可以撒麵粉和小麥胚芽(wheat germs)。因米粉較麵粉不為麵團吸收，可以留下比較清晰的白粉印在麵團上，且麵團也比較不會沾在籐籃上。. 實在很愛做免揉麵包，主要是貪圖它的易做、成功率高，最重要的是它真的很好吃。剛出爐的麵包，外皮酥脆有咬勁，內面溼潤又柔軟，加上長時間發酵特有的濃濃麥香味，在不知不覺中就我一個人可以吃掉將近半陀的麵包，其好吃的程度不在話下。

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Cheese Focaccia * 9% Whole Wheat * 9%全麥乳酪佛卡夏

1+1/4 cups unbleached all-purpose flour (I use 30% white wholewheat blend). Photos. Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format

Crumb Meets Crust

40%全麥菠蘿咖啡麵包 40% Whole Wheat Pineapple Coffee Cake

Photo. Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format. JPEG | 03/20/2014. Coffee Cake 雖然名字這樣叫,成份既無咖啡,也不是蛋糕,只不過是佐咖啡吃的甜點罷了,有點兒像Danish pastry丹麥麵包的口感,我向來不愛加一堆奶油在甜點裡,如果可以享受相同的口感,及類似的風味,又何必拿自己的健康去作賭注

Crumb Meets Crust

Homemade 檸檬雞翼

聽聞自從烹飪節目『吾淑吾食』教授檸檬雞翼後，. 檸檬的售價提高了不少，大夥兒都在家試做這味菜式，. 據說個個都對這味檸檬雞翼讚不絕口，. 所以我亦在做了一次，果真很美味，甜甜酸酸的，愈吃愈想吃喔！. (by Staub 24cm Round Cocottes)

AhBei 的幸福生活

【分享】Homemade Oreo Cream Cheese小甜點（製作方法）

今天來分享小甜點啦. Oreo Cream Cheese. 想必這超級多人都會做了. 但還是會有人不會的. 就像我呀. 最近才學會的嘛. 哈哈哈. 其實這樣東西做法和Tiramisu有10%相似. 就只是更加容易簡單化. 而且愛吃Cheese的朋友們

*+ sherwin wei wei +*

自製芥末醬【溫潤清爽】Homemade Mustard Sauce

上一篇個食譜. 港式脆皮燒肉【鹽麴醃製】Crispy Roast Pork Belly. 自製芥末醬【溫潤清爽】Homemade Mustard Sauce. 肥丁. November 19, 2014. 自家製町. 芥末醬擁有強烈鮮明的辛辣味道，又有些微酸，和肉類是最佳搭檔，芥末的香味可化解肉類的肥膩，使肉香更清爽，沒有芥末醬的熱狗、漢堡、薯角將會大大失色，想不到脆皮燒肉配芥末醬同樣十分契合，熊貓先生說鹽麴燒肉鹹味適中，自製的芥末醬更是功不可沒，用白酒醋來製作酸味較為溫和，味道不像巿售的芥末醬過於嗆喉，沾著燒肉多吃幾件也不覺肥膩。這配方可作沾醬或菜餚調味汁的基底，多做一點放在冰箱隨時取用，無添加吃得安心。

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary

Homemade 日式蜂蜜蛋糕

去過日本九洲的朋友必定去過文明堂或福砂屋品嚐出名的長崎蜂蜜蛋糕，. 數年前我品嚐過後，一直對它念念不忘喔！. 幸好上月我在名古屋機場手信區內找到它的蹤跡，. 二話不說就買了一盒兩條的蛋糕（5件蜂蜜和5件綠茶味），

AhBei 的幸福生活

Homemade 清湯腩

香港新鮮牛肉的價錢愈來愈貴，我寧願買外國厚厚靚牛排，. 也很少在街市買新鮮牛肉。. 怎料我突然想做個清湯腩當晚餐，. 走到街市問一問價，新鮮的牛腩一斤脹價到快要80元，. 媽媽提議我買急凍的牛腩（心想原來有急凍牛腩的嗎？），

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