cici靚靚甜湯: 玉竹海底椰雪梨柿餅水 - Staub煮理 11. 11光棍節，秋天時份滋潤湯水多的是。原來柿餅都是滋潤食材之一。今天送上甜湯，願大家每天都送上愛給自己所愛的人。. 柿餅功效潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。當然，要配給其他滋潤食材。例如. 玉竹、雪梨乾、海底椰、南北杏、無花果等滋潤食材，還加上雪梨來增加甜味，不用加冰糖已經夠甜 cici小廚房
cici靚靚湯水: 鮮淮山牛蒡紅蘿蔔湯 - Staub煮理 嗨喲，cici休息了一星期，差不多痊癒，終於可以下廚！. 一星期沒有飲老火湯，當然買新鮮食材。鮮淮山；牛蒡能夠增強體能，健脾開胃，清熱解毒，再配上台灣紅蘿蔔和日本甘荀，更能令湯水鮮甜無比。. 鮮淮山牛蒡紅蘿蔔湯 - Staub煮理 (2人份量) cici小廚房
cici靚靚湯水: 紅菜頭雜菜三文魚骨湯 - Staub煮理 透過星期六的活動，對紅菜頭的營養價值有更深認識，立即身體力行煲湯。 紅菜頭再加上三文魚骨，營養價值爆晒燈. 紅菜頭的營養價值：. 紅菜頭是婦女補血佳品。 它含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，礦物質等成分更可預防骨質疏鬆，及有很好的防癌作用。 粗蛋白，粗脂肪、 膳食纖維、 能促進腸臟蠕動，幫助消化，調整腸道功能， 協助礦物質吸收，有助人體獲得均衡營養。 cici小廚房
cici靚靚湯水: 鹹菜胡椒豬肚湯 - Staub煮理 每次胃部不適，我都會煲 [鹹菜胡椒豬肚湯]。豬肚配鹹酸菜. 胡椒粒具有温腸暖胃,散寒止痛作用，對胃潰瘍屬胃寒患者很有療效。. 鹹菜胡椒豬肚湯 (2人份量). 材料. 咸菜 2 両. 豬肚 1 個. 豬筒骨 500 克. 白胡椒粒 3 湯匙 cici小廚房
cici靚靚湯水: 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 - Staub煮理 立秋已過，代表即將踏入秋季。 不過，天氣仍酷熱潮濕，容易令人掉以輕心，忽略天氣轉變而生病，所以要開始為自己身體養生。 最簡單莫過於煲些滋潤湯水。. 合掌瓜、粟米、 響螺用作湯水食材，能滋陰潤燥又不寒涼，煲出來的湯清甜無比。 cici小廚房
cici靚靚湯水: 油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 －Staub煮理 這兩天天氣熱得很，昨天拜山時，簡直溶化了我，很難想像夏天時的天氣會怎樣。. cici爸近兩年身體不是太好，一直都想煲愛心湯給他。剛巧在芳姐網頁見到這個湯的功效油甘子木耳牛蒡湯，就立即action。見到cici爸欣慰的表情，就滿足了。 cici小廚房
cici自家製甜品: 芒果乳酪凍餅 有睇開cici個blog都應該有留意cici好耐冇整餅啦. 源自一個字"懶" ，看來要勤力一點吧. 12. 3真是一個特別日子。因為這個日子分別有兩對朋友夫婦結婚周年紀念、兩個朋友生日。生日的其中一位更是老闆，所以特意送上自家製的蛋糕。祝老闆及另一個朋友生日快樂，身體健康，生活開心 cici小廚房
cici靚靚湯水: 蟲草花舞茸燩海蔘湯 又是湯水篇哈哈. 自從開始燩湯後，簡直愛上了。. 其實在之前的燩湯都已提及過，燩湯是將所有材料，利用水蒸氣的熱能，將食物的精華釋放，燩出來的湯水清而不濁，而且湯的水量不減。. 蟲草花舞茸燩海蔘湯，是另一款介紹潤肺保健湯水。 cici小廚房
cici靚靚湯水: 淮山蓮子茨實百合玉竹湯 - Staub煮理 天氣真是熱得很，熱到有點呼吸不到。過多兩日，天氣還會再熱點，這個夏天，應該怎樣過. 雖然夏天天氣炎熱，但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣，絕對適合夏天飲用。 cici小廚房
cici靚靚湯水: 青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯 - Staub煮理 早兩日朋友仔芙芙留言覺得 cici煲湯好叻。 首先多謝芙芙讚賞，其實 cici只係一個湯怪，無論煲湯、 滾湯、 燉湯，我都十分鍾情。. 任何湯類，食材或藥材選擇，cici 會因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 當然煲多數次，便會手到拿來。 cici小廚房
cici靚靚湯水: [德善堂 × cook1cook] 栗子合桃腰果益氣素湯 大家好耐無見呀！cici上星期忙回母校事宜，為了準備充足，所以暫停寫食譜，也沒有下廚。. 湯水，我從未係煲過或飲過素湯，一直都有感覺素湯一定不會淡而無味，但原來只要選料得宜，味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。 cici小廚房
cici養生茶: [桂花雪梨蜜茶] 早前煲[麥冬雪梨雪耳茶], 這個[桂花雪梨蜜茶] 有滋潤喉嚨, 減輕喉嚨痛及咳嗽, 舒緩喉部不適, 加上聽日氣溫會開始下降, 所以預先煲定, 咁就可以每朝一潤。. 桂花雪梨蜜茶. 材料. 天津鴨梨 4個. 南北杏 各1湯匙 cici小廚房
cici靚靚湯水: 鮮淮山舞茸杞子冬菇瘦肉湯 - Staub煮理 數星期前 cici收到支持者 Asan 的私訊，她向我查問關於舞茸的資料，她告知我媽媽十分喜愛舞茸的香氣。直至上星期再收到她的傷感私訊，她對我要求用舞茸這個食材做菜式獻給她媽媽。就用舞茸煲湯吧…. 將 [舞茸准山冬菇杞子瘦肉湯]獻給 Asan 媽媽和她的家人。就 願 Asan 媽媽一路好走，希望 Asan和她的家人節哀順變，保重身體。加油吧！ cici小廚房
cici好介紹及煮食記錄: 涼拌雞絲萵苣 【Pro-Balance Knives】 古語有云. [功欲善其事，必先利其器]. 聽說專業的廚師都會有一把專屬自己的廚刀，就像劍客一定要帶上自己的寶劍上陣一樣。即使只是煮婦，廚房裡都應該有把鋒利耐用的廚刀。. 多謝 Chef Diary 和 Pro-Balance 送上西式廚刀。 cici小廚房
cici靚靚湯水:淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - Staub煮理 嘻嘻，多謝肥媽，亦終於感受到節目的威力。 星期一晚肥媽介紹"牛鰍魚"，令我網誌內的【淮山茨實杞子煲牛鰍魚湯 - Staub煮理】 瀏覽數量在短短呢幾日迅速颷升，成為熱門文章變成榜首！ ~^o^~. 今日在街市見到有這種魚賣，十分抵，一盤$15竟然有13條。這種魚叫‘紅角魚’，牠比牛鰍魚煲湯更鮮甜。 cici小廚房
cici靚靚湯水: 合掌瓜粟米淮山鯊魚骨湯 大家多數會煲花膠湯來補充骨膠原，原來鯊魚骨都含有大量骨膠原，都是女士美顏護膚的好食材，湯水再加入螺片，味道更鮮更甜。. 鯊魚骨除了美顏護膚的功效，還有強健免疫系統；強化骨骼，絕對是一款美味鮮甜的家常保健湯水。 cici小廚房
cici袪濕湯水: 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯 - Staub煮理 這個星期都是下雨天，濕漉漉的天氣真令人討厭。通常在這種天氣，清洗衣物都要多天才能乾透，我會將衣物給洗衣店清洗和焗乾。. 在這時時候，袪濕健脾湯水一定少不了。豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾；降糖生津之功效。 cici小廚房
藍象系列 - 泰式紅咖喱大蝦粉絲煲 (Staub煮理) 繼續藍象系列。今次介紹的是Blue elephant紅咖喱醬。它是用乾紅椒製的，配上肉類比較好。. 不過，今次將紅咖哩醬配上海鮮。用上之前在梁九記買的阿根廷紅蝦，十分爽甜。. 紅咖哩的香辣配上大蝦的鮮甜，還加上泰國粉絲，吸收晒濃郁的醬料，好吃到非筆墨可以形容 cici小廚房
四川煮意: 麻辣雞煲 - Staub 24cm煮理 麻辣雞煲材料. 醃料. 調味料. 做法. 6. 再放下洋蔥、花椒拌勻。. **小小貼士**- 雞件煎香表面才能把肉汁都鎖在雞肉內，亦會不容易痴底- 如有辣椒乾或花椒油可加入令雞煲更香- 雞件避免乾身不能煮太久，配料如芫荽及香芹最後才加入煲內，保持爽脆的口感 cici小廚房
聖誕節小煮意: 芝士大磨菇焗蛋 對於喜愛食菇菌類的我，任何菇菌的菜式都喜愛。一來食得健康，二來菇菌可以作主菜或配菜。. 人稱"大啡菇"或"大磨菇"，英文稱 "portobello mushroom"。它平均直徑有三至四吋，口感略似肉類，所以外國人或素食者有時候會煎來當扒食用。我特別鍾情大啡菇,除了這兩個原因之外，另一原因是它的菇菌味道十分濃厚。 cici小廚房
煮食記錄: 蠔豉皮蛋瑤柱排骨粥 - Staub煮理 粥，煮過很多次，嚐試很多個方法，要煮出一煲香綿的粥，總覺得這個方法能做到不黏底，也不會滾瀉。米的香和甜味都出來了，而米花也爆得很美麗。. 根據cici媽咪的煮食經驗告訴我，任何粥品都要先煮好粥底，餚粥底的材料如肉類或瑤柱是最先放，其他餡料待煲好粥底才加，不然會變得過熟，太硬或太老。 cici小廚房
素食煮意: 淮山粟米粥 - Staub煮理 幾天沒有見面，大家好嗎？cici. 就病倒了。上星期四突然轉涼，cici稍一不慎便著涼了。經過昏迷了一日兩夜，病情稍微好轉，但依然很累。莫非因為新年食得太多 XXD. 粟米粥， 每次去齋鋪，必叫的食物。既然胃口不是太好，加入健脾的淮山，用作大節過後清腸胃至好不過。 cici小廚房
Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (5) - 粟米斑塊 [附食譜] 休息了幾天，沒有下廚，心情總算平伏下來。 當靜止下來，人總要向前走，所以我會努力煮多些美食去懷念廚藝了得的公公~~. 在此，多謝各方好友在面書、 blog、 私底下送給cici及家人的慰問。. 粟米斑塊，相信無論大人小朋友都很喜愛的一道家常菜，魚柳既無骨 cici小廚房
賀年食品: 桂花糕 /杞子桂花糕 今. 日. 年. 二. 十. 八. ，. 大. 家. 已. 經. 為. 中. 掃. 除. 未. ？. c. i. 最. 近. 實. 在. 太. 忙. 做. 糕. 品. 抽. 不. 到. 時. 間. 。. 唯. 有. 襯. 昨. 天. 一. 三. 波. 啦. ！. 第. 桂. 花. /. 杞. 子. 它. 味. 道. 清. 美. 受. 盡. 眾. 喜. 愛. 絕. 對. 可. 以. 宴. 客. 或. 節. 慶. 親. 朋. 材. 料. 糖. 1. 湯. 匙. 乾. 5. 克. 適. 量. (. 隨. 意. ). 冰. 4. 0. 甜. 度. 按. 自. 己. 好. 魚. 膠. 粉. 8. 熱 cici小廚房
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