遠見網路獨享。南法小館風味菜:巴斯克燉雞 Poulet Basquaise
遠見網路獨享。紅通通溫暖饗宴:匈牙利燉牛肉 Beef Goulash. 【本文同步刊登於遠見雜誌網路獨享生活情報單元】. 文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA. 天氣一涼就想吃點暖暖的燉鍋料理,湯汁裡帶些酸酸辣辣的口感更能刺激味蕾,介紹一道豔紅亮麗的巴斯克燉雞,完美結合鮮美湯汁與軟嫩雞肉,將法國南部的慵懶宜人與西班牙的奔放熱情一次帶給你!巴斯克燉雞的調味及備料非常簡單,重點在於炒香大量的青椒與紅椒,加上當季完熟封存的紅蕃茄,與鮮嫩肥美的雞大腿細火慢燉,點綴匈牙利甜椒與卡宴辣椒共同演繹的華麗二重奏,融合出豐富深厚的底藴。花點時間在廚房裡與燉鍋培養感情,輕輕鬆鬆就把南法小餐館清新淳樸的鄉村滋味搬回家,推薦你這道絕佳的下飯好菜。
Belle's Lab 貝兒實驗室