法式甜點 覆盆子克勞芙蒂clafoutis recipes

法式甜點 覆盆子克勞芙蒂clafoutis

第一次看到Isigny本人,連包裝都這麼的美,真希望以後自己做的時候也可以買來用. 刮下香草子到鋼盆,黏在莢上的子可以沾上糖粒再刮一次,子會附著在糖粒上,刮的更乾淨. 鋼盆上放篩網,一邊過篩一邊在電子秤上量份量,是不用多洗用具的好方法
法國家常料理-Alain Ducasse莫札瑞拉,火腿,大蔥克拉芙堤Clafoutis de sarrasin,poireau,jambon et mozzarella

法國家常料理-Alain Ducasse莫札瑞拉,火腿,大蔥克拉芙堤Clafoutis de sarrasin,poireau,jambon et mozzarella

這道料理是在Chef Alain ducasse的自然風料理第二冊裡秋天派料理裡ㄧ簡單,快速,新鮮又美味的家常派料理. 這本自然風家常食譜書強調以少吃肉,上市場買菜,選海釣的海鮮,人道飼養的家禽為採購前題
法國家常甜點-櫻桃克拉芙堤CLAFOUTIS AUX CERISES

法國家常甜點-櫻桃克拉芙堤CLAFOUTIS AUX CERISES

今年由於氣候的關係,櫻桃的產季縮短,連收成都沒有去年來得多. 老奶奶的鄉村酒漬櫻桃. 阿公說今年他家的櫻桃也沒有幾顆原本我還想做白蘭地酒漬櫻桃,看來也沒有希望了,幸好去年產收不錯時,ㄧ口氣做了兩罐,今年其中ㄧ罐拿來做了兩次的黑森林蛋糕,酒窖裡還有ㄧ罐存放著
克拉芙緹clafoutis

克拉芙緹clafoutis

Nickname:Flora. 分類:Cuisine. 好友:共54位 (看全部). 塔、派、泡芙 (6)日式造型便當 (2)自製食材--甜 (1)起司蛋糕 (2)餅乾 (15)湯品 (3)試用試讀試吃 (41)烤箱菜 (6)台式小吃 (5)涼拌料理 (6)早餐‧輕食 (10)不分類造型便當 (2)吐司料理 (4)果汁、冰品 (15)親子天下專欄 (17)繪本 (3)動物 (29)其他 (42)薯類 (8)花 (10)吐司類 (8)卡通 (37)非甜點 (76)麵食類 (16)昆蟲 (10)甜點 (199)餅乾 (9)蛋糕 (27)派 (5)麵包 (22)米飯 (6)甜食 (9)專案企劃 (4)旅遊 (7)未分類文章 (33)
Clafoutis

Clafoutis

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【差不多食譜】法式櫻桃布丁 Cherry Clafoutis

拿把刀子,在櫻桃上頭凹陷的地方下刀,沿著櫻桃劃一圈。結束後,稍稍扭轉一下劃開的兩半櫻桃,應該有一半可以輕易拿出來。另外卡著櫻桃籽的那半,用手指摳一下,或用刀子挑一下,就可以把櫻桃籽給拿掉。不斷重複這個步驟,直到數量足夠覆蓋滿你的烤模。

【差不多食譜】法式葡萄布丁 Grape Clafoutis

把成串的葡萄一個個拔下來,用水沖乾淨,瀝乾後擺到一旁備用。. 從麵糊的材料中,拿出還沒融化成液體的奶油,在烤模邊緣和底部抹上薄薄的一層。抹完奶油後,把沖好瀝乾的葡萄平鋪在烤模上,放在一邊等著用。. 用攝氏200度預熱烤箱。
法國家常料理-Alain Ducasse茄子克拉芙堤 Aubergines en clafoutis

法國家常料理-Alain Ducasse茄子克拉芙堤 Aubergines en clafoutis

茄子,似乎不是許多人最愛的蔬菜,原因是,他少了口感,也沒有其他蔬菜的甜味. 儘管這樣,在法國許多家常料理裡“茄子”仍有發揮他的優勢之處. 例如:普羅旺斯燉菜裡就少不了茄子,Chef Alain Ducasse的羅勒風味普羅旺斯燉菜,或是蔬菜煲我葡萄乾&松子這道美味的料理中也使用大量的茄子
法國家常料理-Alain Ducasse大蔥, 火腿,Mozzarella蕎麥粉克拉弗提  Clafoutis de sarrasin, poireau,jambon et mozzarella

法國家常料理-Alain Ducasse大蔥, 火腿,Mozzarella蕎麥粉克拉弗提 Clafoutis de sarrasin, poireau,jambon et mozzarella

今天據說北邊是全法國最熱的地方,真是有點不可思議. 北邊的天氣ㄧ向以涼爽,多陰天為許多法國所知,儘管每次出去旅行,對方問你哪兒來,我回答『北邊,連兩屆法國小姐勝出的省份』對方,大多也都說『北邊. 不是經常下雨,陰天嗎?』每聽到這個我都不服氣地回『哪有!天氣很好!』

Chef家常甜點-Cyril Lignac櫻桃克拉弗提 CLAFOUTIS AUX CERISES DE CYRIL LIGNAC

前些日子,我在Auxerre的朋友幫我寄來ㄧ些當地種植的櫻桃,記得去Auxerre參觀葡萄園時,看到緊鄰在葡萄園旁的櫻桃園,那時就很想試試Auxerre當地櫻桃的滋味. 記得我的朋友Eric說,櫻桃的種植跟葡萄ㄧ樣,土地下的根都會往下長去找水源,根會吸收土地下的風味,跟著影響著水果的甜度與味道…因此,我想這就是為甚麼土壤要保養跟保持的原因, 因為現在的土壤保養是在等待三~五年或是更長時間之後果樹給予的回饋
【食譜】草莓克拉芙緹 Strawberry Clafoutis

【食譜】草莓克拉芙緹 Strawberry Clafoutis

法式甜品唔一定好難做,好似呢個Clafoutis就真係非常易整!. Clafoutis係一種法式家常甜品,質感大約就喺焗布甸同蛋糕之間,味道就似吉士味加生果味咁樣。. 台灣譯名叫克拉芙緹,或者法式布丁,我真心唔知香港譯名係乜嘢🙈

法式櫻桃布丁杯~克拉芙緹

A. 櫻桃切半去核B. 雞蛋加糖打散後加入牛奶, 鮮奶油攪拌. C. 過篩中筋麵粉倒入做法2中,並加入香草精攪拌均勻D. 將奶蛋糊過篩一次. E. 用無鹽奶油塗在烤杯內圍, 以免烤的布丁沾黏F. 將櫻桃放入烤杯並倒入奶蛋糊至8分滿G
吃甜甜:老師教的 酥脆蘋果muffin

吃甜甜:老師教的 酥脆蘋果muffin

哈囉,大家好. 好久沒有更新文章了,實在是因為去年整個人的生涯規畫出了一丁點的疑惑,所以中斷了好久,不過好不容易目前生活都趨於穩定,繼續做自己想做的事也是很棒的,忍住不說小確幸,我是希望是大確幸啦. 剛烤好的馬芬很香,不過老師說沒有人吃熱的馬芬,所以還是要等到涼再吃比較不俗氣喔
{ gâteaux invisibles } 清爽香甜的“隱形蛋糕”,新書試做分享

{ gâteaux invisibles } 清爽香甜的“隱形蛋糕”,新書試做分享

就在我寫作的同時,全家尚瀰漫著香噴噴、甜絲絲的氣味。. 那是一種乳香帶著淡淡如花似蜜的清甜餘韻,繚繞著、然後用微酸的果香收尾……. 望著螢幕上的這組照片,回想剛才品嚐到的溫醇滋味,忽然感受到好濃的秋意!. 前不久,就在美國這裡剛進入家家戶戶緊鑼密鼓籌劃的感恩節期,收到『出版菊文化』編輯好友的來信,邀請我試讀十一月份的新書;點擊敲開信件,『隱形蛋糕』四字映入眼簾,立刻勾起我濃烈的興趣。
第一次使用烤箱應注意事項✿【YAMASAKI山崎】45L三溫控3D專業級全能電烤箱開箱文

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迷你義式烘蛋Frittata

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寶可夢過萬聖節[樂扣樂扣海洋簡約鍋具-好看好用]

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吃甜甜-芒果甜桃克拉芙緹(Clafoutis)

吃甜甜-芒果甜桃克拉芙緹(Clafoutis)

上次做的蘋果克拉芙緹因為好成功,所以這次挑戰用新鮮水果直接烤克拉芙緹,因為食譜上面說要用微酸的水果,所以這次選用了當令的芒果和甜桃,這兩樣水果也算是甜度比較高的水果,烤起來應該也滿美味的,以下就是我準備的材料喔